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Perfeitamente cremosa e amanteigada, as macadâmias são muitas vezes apreciadas em biscoitos - mas há muito mais para elas. Esta noz ligeiramente doce funciona muito bem em uma variedade de receitas, de crostas de torta a molhos para salada. de nutrientes essenciais.Aqui, aprenda sobre os benefícios para a saúde das nozes de macadâmia e como usá-las em sua cozinha.
De uma perspectiva sistêmica, as nozes de macadâmia têm muitos benefícios. De acordo com um artigo científico de 2019, as nozes são ricas em gorduras monoinsaturadas “boas” que reduzem a inflamação inibindo proteínas inflamatórias chamadas citocinas. Isso é fundamental porque a inflamação excessiva a longo prazo pode danificar o DNA e aumentam o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Além disso, as nozes de macadâmia fornecem flavonóides e tocotrienóis, que são compostos antioxidantes. De acordo com a nutricionista registrada e fundadora da MPM Nutrition, Marissa Meshulam, os antioxidantes combatem os radicais livres ou moléculas presentes em grandes quantidades, causam danos às células e inflamação. Portanto, se você deseja aumentar sua ingestão de alimentos antioxidantes e anti-inflamatórios, as nozes de macadâmia serão adequadas.
As gorduras boas nas nozes de macadâmia também podem beneficiar partes específicas do corpo. De acordo com Meshulam, as gorduras monoinsaturadas demonstraram diminuir o colesterol LDL (“ruim”). Isso é notável porque os níveis elevados de colesterol LDL aumentam o risco de doença cardíaca, de acordo com para os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. As propriedades anti-inflamatórias dessas gorduras também ajudam, pois a inflamação pode contribuir ainda mais para o desenvolvimento de doenças cardíacas. Além disso, essas gorduras boas para você também ajudam sua mente. principalmente composta de gordura, então comer alimentos ricos em gorduras saudáveis ​​– como as gorduras monoinsaturadas nas nozes de macadâmia – pode ajudar a apoiar a saúde do cérebro”, explica Meshulam. As nozes de macadâmia também contêm vitamina E, acrescentou. De acordo com um artigo científico de 2019, isso nutriente essencial pode retardar ou prevenir doenças neurodegenerativas do cérebro, incluindo a doença de Alzheimer. Até mesmo seu intestino se beneficiará das nozes de macadâmia.um prebiótico para bactérias intestinais, o que significa que ajuda a nutrir os micróbios benéficos em nosso intestino, [ajudando-os] a prosperar”.
As nozes de macadâmia são tão populares quanto qualquer outra: consumidas sozinhas, como cobertura e em produtos assados. um punhado de nozes de macadâmia para o seu próximo pão rápido, como nosso pão de banana vegano.
Mas não se limite aos doces. Basta torrar as nozes em uma mistura de especiarias como fizemos com Garlicky Habanero Macadâmia. Use macadâmias picadas para adicionar sabor e textura a pratos salgados, incluindo saladas e sopas. revestimento?Tente usar nozes de macadâmia em nossos peitos de frango com amêndoa ou nozes.Você também pode comprar óleo de macadâmia, que é uma alternativa saudável para o coração ao óleo vegetal ou de canola. Como explica Meshulam, a maioria dos óleos vegetais é rica em ácidos graxos ômega-6 .Essas gorduras promovem inflamação quando ingeridas em excesso. No entanto, o óleo de macadâmia tem o efeito oposto, pois é relativamente baixo em ácidos graxos ômega-6 e rico em gorduras anti-inflamatórias.